Công thức bò nấu tiêu xanh theo chuẩn đúng đã giúp rất nhiều người trổ tài chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bạn đã sẵn sàng mở ra sổ tay nhà bếp của mình và tham khảo cách nấu bò hầm tiêu xanh đơn giản dưới đây để bổ sung thêm vào bộ sưu tập món ngon?

Để thực hiện bò nấu tiêu xanh ngon miệng, đậm đà và đúng chuẩn, Tegav2.com sẽ hướng dẫn chi tiết đến mỗi công đoạn thực hiện, đặc biệt là ở bước tẩm ướp gia vị. Nếu bạn từng gặp khó khăn hoặc không thành công trong những lần thực hiện trước đó, hãy tham khảo và thử ngay cách làm bò hầm tiêu xanh đơn giản dưới đây.

Giới thiệu về món bò nấu tiêu xanh

Không thể phủ nhận, món bò nấu tiêu xanh là một biểu tượng ẩm thực thơm ngon và quyến rũ, đã chinh phục trái tim của không ít người yêu ẩm thực. Sự kết hợp tinh tế giữa vị cay nồng từ tiêu xanh, vị ngọt mềm mịn từ thịt bò và hương thơm tự nhiên từ nước dừa, đã tạo nên một bước ngoặt độc đáo trong thế giới ẩm thực.

Cách thực hiện món bò nấu tiêu xanh đầy tinh tế, đây không chỉ là một món ăn thông thường, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đầy tinh tế, cần sự tận tâm và tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Trong quá trình chế biến, đặc biệt ở bước tẩm ướp gia vị, cần phải có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu để tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Cách làm món bò nấu tiêu xanh cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

• Thịt bò: 500-600g
• Tiêu xanh: 100g
• Cà rốt: 2 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Dừa xiêm: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn, nước tương, tương cà

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên, bạn cần băm nhuyễn 10g tỏi thơm và 10g hành tím tươi màu. Đây là những thành phần quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành tách nhỏ từng hạt trong 5 nhánh tiêu xanh, để những hạt tiêu xanh đã tách rời vào một túi nilon hoặc trong cối và đập nhẹ để tạo ra hương thơm độc đáo cho món bò hầm.

Chuẩn bị phần khoai tây bằng cách gọt vỏ mỏng, sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn. Để giữ cho khoai tây không bị thâm màu, bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh trong một thời gian ngắn.

Tiếp theo, bạn tiến hành làm sạch hành tây, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài để lộ phần bên trong tươi màu, rửa sạch hành tây với nước để loại bỏ bụi bẩn và chất bảo quản. Hành tây sẽ được chia thành hai phần: một phần cắt nhỏ thành hạt lựu và phần còn lại sẽ được cắt thành những miếng hình múi cau, tạo nên một màu sắc và hình dáng thú vị cho món ăn của bạn.

Cà rốt cũng cần được chuẩn bị cẩn thận, gọt vỏ cà rốt và sau đó rửa sạch chúng. Sau khi đã sạch sẽ, bạn có thể tỉa hình hoa hoặc cắt thành những miếng vừa ăn, độ dày khoảng 0.5cm. Không quên rửa sạch phần lá quế khô để đảm bảo chúng không có bụi bẩn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Để tạo nên hương vị độc đáo cho thịt bò, bạn sẽ sử dụng các nguyên liệu sau theo tỉ lệ: 2 muỗng hạt nêm để tăng độ ngon của món ăn, ½ muỗng bột ngọt để tăng cường vị ngọt tự nhiên của thịt bò, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu ăn và 2 – 3 nhánh tiêu xanh đã đập dập để tăng thêm lớp hương vị thơm ngon.

Một cách thường áp dụng trong nấu nướng là ướp thịt trong khoảng thời gian 30 – 40 phút để gia vị thấm sâu vào thịt và tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.

Bằng việc thực hiện bước này một cách cẩn thận và tỉ mỉ, bạn sẽ tạo ra thịt bò với hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon, là bước quan trọng trong quá trình chế biến món bò nấu tiêu xanh thú vị này.

Bước 3: Hầm thịt bò

Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi và đun nóng, thêm vào hành tỏi băm nhuyễn và tiêu xanh đã đập dập, tạo nên hương thơm hấp dẫn. Khi hương thơm bắt đầu lan tỏa, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào trong hỗn hợp gia vị này. Đảm bảo thịt bò được xào đều để hương vị thấm đều và thịt bò săn lại.

Tiếp theo, bạn thêm vào 500ml nước dừa tươi và sau đó tiếp tục thêm 500ml nước lọc, tạo nên lượng nước vừa đủ để hầm thịt bò mềm mịn. Hãy giữ lửa ở mức vừa để đảm bảo thịt bò hấp thu đầy đủ hương vị từ các nguyên liệu.

Khi nồi bắt đầu sôi lên, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ hơn và tiến hành hầm thịt bò trong khoảng thời gian 1,5 – 2 giờ. Theo thời gian, thịt bò sẽ trở nên mềm mịn và ngấm đầy đủ hương vị từ gia vị. Hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo nước hầm không bị cạn, và thêm nước thêm nếu cần.

Bước 4: Nướng hành tím, chiên khoai tây và làm sốt cà chua

Đặt một chảo nhỏ lên bếp và nướng hành tím cho đến khi vỏ hành cháy cạnh, sau đó, bạn cho hành tím đã nướng vào một chén riêng. Chảo đó vẫn còn dầu, và bạn sẽ sử dụng dầu ăn này để chiên khoai tây sơ qua cho đến khi chúng có màu vàng và sau đó vớt ra để ráo dầu. Bước này giúp cho khoai tây không bị nhão và vỡ ra khi cho vào nồi nấu cùng thịt bò.

Tiếp theo, bạn có thể tận dụng phần dầu đã chiên khoai tây để tạo nên một sốt cà chua thơm ngon. Đầu tiên, bạn cho phần hành tây đã cắt nhỏ thành hạt lựu vào chảo và sau đó thêm cà chua đã cắt nhỏ vào xào lên. Ướp gia vị bằng 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm, thêm 50ml nước vào chảo để cà chua mau chóng mềm. Khi cà chua đã mềm nhừ, tắt bếp và cho cà chua đã chín vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để xay nhuyễn tạo nên một sốt cà chua sánh mịn.

Bước 5: Hoàn thành món bò nấu tiêu xanh

Cuối cùng, bạn sẽ hoàn thành món bò nấu tiêu xanh bằng việc kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau. Đầu tiên, cho sốt cà chua đã xay vào nồi thịt bò hầm và khuấy đều để đảm bảo hương vị thấm đều.

Sau đó, thêm hành tím đã nướng cạnh, khoai tây chiên và cà rốt vào nồi. Tiếp theo, bạn sẽ cho tiêu xanh đã tách hạt và không đập dập vào nồi để giữ lại hương vị tươi ngon.

Đậy nắp nồi lại và tiếp tục nấu thêm 10 phút để tất cả các thành phần hòa quyện với nhau. Sau 10 phút, bạn mở nắp nồi và đảo thịt để đảm bảo nấu đều. Tiếp theo, thêm phần hành tây đã cắt thành múi cau vào nồi và ninh trong khoảng 5 phút nữa để tạo nên hương vị tươi ngon.

Ngoài ra còn có một số bài viết hướng dẫn các món ăn dễ làm tại nhà như: Hướng dẫn cách làm gà khô lá chanh từ A đến Z, Hướng dẫn các bước cách làm sườn chua ngọt ngon, Hướng dẫn cách làm trà tắc ngon đơn giản,…

Mẹo nhỏ

• Bạn có thể chuẩn bị một ít bột mì và pha với nước lọc. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột mì vào nồi thịt bò đang hầm khoảng 5 phút trước khi tắt bếp. Điều này sẽ giúp món ăn có độ sánh mịn và bắt mắt hơn.
• Nếu bạn không có nước dừa tươi, có thể sử dụng nước lọc để nấu món bò nấu tiêu xanh. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng hương vị thu được có thể không thơm ngon bằng khi sử dụng nước dừa tươi.
• Để đảm bảo thịt bò chín mềm và thấm đều hương vị, trong quá trình hầm, hãy điều chỉnh lửa xuống mức nhỏ. Điều này giúp cho thịt bò được nấu chậm và hấp thu đầy đủ hương vị từ các gia vị.
• Để có món bò nấu tiêu xanh thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên chọn thịt bắp bò. Loại thịt này tương đối mềm và khi nấu, nó sẽ mang lại hương vị đặc biệt và thơm ngon cho món ăn.

Bí quyết chọn bò ngon

Để món bò nấu tiêu xanh thật ngon và hấp dẫn, việc lựa chọn thịt bò tươi ngon là quan trọng hàng đầu. Dưới đây là những bí quyết để bạn có được nguyên liệu chất lượng:

• Thịt bò tươi nên có màu sắc đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn và không có mùi lạ. Bạn cũng nên kiểm tra độ mềm của thịt bằng cách nhấn nhẹ vào bề mặt. Thịt nên đàn hồi và không bị nát.
• Nên mua thịt bò tại các cửa hàng thực phẩm uy tín có đảm bảo vệ sinh và ghi rõ nguồn gốc xuất xứ. Điều này giúp đảm bảo bạn đang mua thịt bò chất lượng và an toàn.
• Nếu bạn mua thịt đã rã đông, hãy kiểm tra màu sắc của nó. Thịt nên có màu đỏ tươi, không bị ngả màu. Mùi thơm là dấu hiệu của thịt tươi ngon.
• Bằng cách tuân thủ những nguyên tắc đơn giản này, bạn có thể chắc chắn rằng thịt bò mua về sẽ là nguyên liệu hoàn hảo cho món bò nấu tiêu xanh độc đáo của bạn.

Món ăn kèm với bò nấu tiêu xanh

Món bò nấu tiêu xanh có thể được thưởng thức kèm với cơm trắng thơm ngon, bánh mì nướng giòn rụm hoặc bún tươi ngon. Sự kết hợp này tạo ra sự cân bằng giữa hương vị thơm ngon của bò hầm và độ ngon miệng của thức ăn kèm.

Để tăng thêm sự tươi mát và ngon miệng cho món ăn, bạn có thể thêm một ít rau sống như rau xà lách, rau cải, rau húng quế hoặc rau mùi. Rau sống không chỉ làm cho bữa ăn thêm phong cách mà còn giúp cân bằng vị cay nồng của tiêu xanh.

Vậy là Tegav2.com đã hoàn thành quá trình hướng dẫn chế biến món bò nấu tiêu xanh, và kết quả là một đĩa thịt bò mềm mịn, thơm ngon với hương vị cay nồng của tiêu xanh và nước sốt sánh mịn. Và bài viết thuộc chuyên mục Kiến Thức đến đây cũng đã kết thúc, cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi và hẹn gặp lại!