Bạn có biết cách làm trà hoa đậu biếc không? Đây là một loại trà rất phổ biến ở Việt Nam, được yêu thích bởi mùi vị thơm ngon, thanh mát và màu sắc đẹp mắt. Trà hoa đậu biếc không chỉ là một thức uống giải khát, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giảm căng thẳng, chống lão hóa, tăng cường thị lực… Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn về trà hoa đậu biếc và cách làm trà hoa đậu biếc từ hoa tươi, hoa khô và kết hợp với các loại trà khác.
Giới thiệu về trà hoa đậu biếc
Nguồn gốc trà hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc là một loại hoa thuộc họ Đậu, có tên khoa học là Clitoria ternatea. Hoa có hình dạng giống như một con bướm xinh xắn, có màu xanh lam hay tím than. Hoa được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng phổ biến nhất ở Đông Nam Á, châu Phi và châu Mỹ Latinh. Tại Việt Nam, hoa đậu biếc được gọi với nhiều tên khác nhau như hoa bướm, hoa bìm bìm, hoa bìm xanh…
Trà hoa đậu biếc là một loại trà được pha từ hoa đậu biếc tươi hay khô. Trà có mùi vị thơm ngon, thanh mát và màu sắc đẹp mắt. Khi pha trà, hoa sẽ nhuộm cho nước một màu xanh lam rất đặc trưng. Nếu thêm vào chanh vàng, nước trà sẽ chuyển sang màu tím than. Đây là hiện tượng do sự thay đổi pH của nước trà khi gặp axit citric trong chanh.
Công dụng của trà hoa đậu biếc
Trà hoa đậu biếc không chỉ là một thức uống giải khát, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, trà hoa đậu biếc có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an thần, bổ máu… Theo các nghiên cứu hiện đại, trà hoa đậu biếc chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng và khoáng chất như vitamin C, vitamin A, canxi, magie… Các chất này có lợi cho việc chống lão hóa, làm đẹp da, tăng cường thị lực, điều hòa huyết áp, chống viêm nhiễm…
Tuy nhiên, trà hoa đậu biếc cũng có một số tác dụng phụ nếu uống quá nhiều hoặc không phù hợp với cơ địa. Một số tác dụng phụ có thể gặp phải là đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt, đổ mồ hôi… Do đó, khi uống trà hoa đậu biếc, bạn nên uống vừa phải, khoảng 2-3 tách một ngày, và tránh uống khi đói hoặc khi có bệnh lý về dạ dày, gan, mật…
Cách làm trà hoa đậu biếc từ hoa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Hoa đậu biếc tươi: khoảng 10-15 bông
-
Nước sôi: khoảng 1 lít
-
Mật ong hoặc đường: tùy ý
Các bước thực hiện
-
Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc dưới vòi nước, để ráo nước.
-
Bước 2: Đun sôi nước trong một nồi lớn.
-
Bước 3: Cho hoa đậu biếc vào nước sôi, nhẹ nhàng khuấy đều. Bạn sẽ thấy nước trà dần chuyển sang màu xanh lam.
-
Bước 4: Để trà ngâm trong khoảng 10 phút cho hoa nhả hết chất ra nước.
-
Bước 5: Thêm mật ong hoặc đường vào trà tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể uống trà nóng hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh để uống lạnh.
Cách làm trà hoa đậu biếc từ hoa khô
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Hoa đậu biếc khô: khoảng 5-10 bông
-
Nước sôi: khoảng 1 lít
-
Mật ong hoặc đường: tùy ý
Các bước thực hiện
- Bước 1: Chọn và thu hái hoa đậu biếc khi hoa còn tươi và nở rộ. Bạn nên chọn những bông hoa có màu sắc đẹp và không bị sâu bệnh.
- Bước 2: Rửa sạch hoa đậu biếc dưới vòi nước, để ráo nước. Sau đó, ngâm hoa vào nước muối loãng (khoảng 1 muỗng muối cho 1 lít nước) trong khoảng 15 phút. Đây là bước quan trọng để giữ được màu sắc của hoa khi phơi khô.
- Bước 3: Phơi khô hoa đậu biếc dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 2-3 ngày. Bạn nên lật mặt hoa một lần mỗi ngày để cho hoa khô đều. Khi hoa đã khô cứng và giòn, bạn có thể thu hái và bảo quản trong túi kín.
Để pha trà hoa đậu biếc từ hoa khô, bạn thực hiện tương tự như cách pha trà hoa đậu biếc từ hoa tươi, chỉ khác là bạn dùng hoa khô thay cho hoa tươi.
Cách pha trà hoa đậu biếc kết hợp với các loại trà khác
Trà hoa đậu biếc kết hợp với trà xanh
Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hai loại trà có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trà xanh có tác dụng giảm cân, chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư… Trà hoa đậu biếc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an thần, bổ máu… Khi kết hợp hai loại trà này, bạn sẽ có một ly trà thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng. Cách làm như sau:
Nguyên liệu: Hoa đậu biếc tươi hoặc khô (khoảng 5-10 bông), lá chè xanh (khoảng 2-3 muỗng cà phê), nước sôi (khoảng 1 lít), mật ong hoặc đường (tùy ý).
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch hoa đậu biếc và lá chè xanh.
- Bước 2: Đun sôi nước trong một nồi lớn.
- Bước 3: Cho lá chè xanh vào nước sôi và để ngâm trong khoảng 5 phút.
- Bước 4: Cho hoa đậu biếc vào nước chè xanh và để ngâm trong khoảng 10 phút.
- Bước 5: Thêm mật ong hoặc đường vào trà tùy theo khẩu vị của bạn.
Trà hoa đậu biếc kết hợp với chanh vàng
Đây là một cách pha trà hoa đậu biếc rất đơn giản nhưng lại rất thú vị. Khi bạn thêm chanh vàng vào trà hoa đậu biếc, bạn sẽ tạo ra một hiệu ứng màu sắc rất đẹp mắt. Nước trà sẽ chuyển từ màu xanh lam sang màu tím than. Đây là do sự thay đổi pH của nước trà khi gặp axit citric trong chanh. Chanh vàng cũng giúp cho trà có vị chua chua, ngọt ngọt, rất tốt cho tiêu hóa và miệng. Cách làm như sau:
Nguyên liệu: Hoa đậu biếc tươi hoặc khô (khoảng 5-10 bông), chanh vàng (khoảng 1 quả), nước sôi (khoảng 1 lít), mật ong hoặc đường (tùy ý).
Cách làm
Bước 1-4: Tương tự như cách pha trà hoa đậu biếc từ hoa tươi hay hoa khô.
Bước 5: Vắt nước ép chanh và cho vào trà. Bạn sẽ thấy nước trà chuyển sang màu tím than. Thêm mật ong hoặc đường vào trà tùy theo khẩu vị của bạn.