Bạn biết gì về những công dụng của mè đen? Mè đen còn được xem là thần dược số 1 cho sức khỏe và làm đẹp, giúp chống lão hóa, chống ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường xương khớp, chăm sóc da và tóc, cải thiện tuyến giáp…
Mè đen (hay còn gọi là vừng đen, hắc chi ma) là loại hạt được người Việt dùng phổ biến trong ẩm thực và y học. Bài viết này sẽ giới thiệu về công dụng của mè đen đối với sức khỏe, cũng như cách dùng đúng và hiệu quả. Hãy cùng Tegav2.com tìm hiểu nhé!
Thành phần dinh dưỡng hạt mè đen
Mè đen là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất thế giới. Theo thống kê, 100 gram mè đen cung cấp khoảng 573 kcal, trong đó có:
- Chất đạm: 18 gram
- Chất béo: 50 gram
- Chất xơ: 12 gram
- Canxi: 975 mg
- Magie: 351 mg
- Phốt pho: 629 mg
- Sắt: 14,6 mg
- Kẽm: 7,8 mg
- Đồng: 4,1 mg
- Mangan: 2,5 mg
- Thiamin: 0,8 mg
- Vitamin B6: 0,8 mg
- Axit folic: 97 mcg
- Niacin: 4,5 mg
- Vitamin E: 0,3 mg
- Axit phytic: 1,4 gram
- Lignan: 1,1 gram
- Sesamin: 0,4 gram
- Sesamolin: 0,4 gram
Ngoài ra, mè đen còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất kháng viêm, chất kháng khuẩn, chất kháng nấm và chất kháng virus. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Công dụng của mè đen đối với sức khỏe con người
Cung cấp chất xơ và tốt cho tiêu hóa
Mè đen có chứa nhiều chất xơ, một loại chất không thể tiêu hóa được trong cơ thể. Chất xơ có tác dụng kích thích hoạt động của ruột, giúp thức ăn di chuyển nhanh hơn, ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy, viêm ruột và các bệnh về đường tiêu hóa khác.
Chất xơ còn giúp cải thiện hấp thu dinh dưỡng, giảm lượng đường và cholesterol trong máu, ngăn ngừa béo phì và tiểu đường.
Nguồn chất béo lành mạnh
Mè đen có chứa nhiều chất béo, nhưng đa số là chất béo không bão hòa đơn và đa, là những loại chất béo có lợi cho sức khỏe.
Chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), ngăn ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ, huyết áp cao và các bệnh lý khác liên quan đến mạch máu. Một số chất béo không bão hòa trong mè đen còn có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa và bảo vệ não bộ.
Để khám phá những kiến thức hay, bạn có thể xem qua các bài viết từ TegaV2 như: Công dụng hoa đậu biếc, Công dụng của hạt đác?, Đông trùng hạ thảo là gì?,…
Tăng sức khỏe hệ xương
Mè đen là một nguồn canxi phong phú, một khoáng chất cần thiết cho sự hình thành và duy trì xương khớp. Canxi giúp tăng cường độ cứng và chịu lực của xương, ngăn ngừa loãng xương, gãy xương và các bệnh về xương khác.
Ngoài canxi, mè đen còn chứa nhiều khoáng chất khác có lợi cho xương khớp, như magie, phốt pho, kẽm, đồng và mangan. Những khoáng chất này giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, hỗ trợ quá trình trao đổi chất của xương, tăng khả năng hấp thu canxi và ngăn ngừa viêm khớp.
Chăm sóc làn da
Mè đen có chứa nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng bảo vệ da khỏi các tác hại của tia UV, ô nhiễm, khói bụi và các yếu tố gây lão hóa.
Vitamin E còn giúp cải thiện độ đàn hồi, độ ẩm và độ săn chắc của da, ngăn ngừa nếp nhăn, sạm nám, thâm nám và các dấu hiệu lão hóa khác. Ngoài vitamin E, mè đen còn chứa nhiều chất béo không bão hòa, chất xơ, protein và khoáng chất, giúp nuôi dưỡng da từ bên trong, làm da mịn màng, trắng sáng và khỏe mạnh.
Chứa chất chống oxy hóa
Mè đen là một trong những loại hạt giàu chất chống oxy hóa nhất thế giới. Chất chống oxy hóa là những chất có khả năng ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình oxy hóa, một quá trình gây hại cho các tế bào, mô và cơ quan trong cơ thể.
Chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh mãn tính, như bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, Alzheimer, Parkinson và các bệnh lý khác liên quan đến sự lão hóa. Một số chất chống oxy hóa có trong mè đen là vitamin E, lignan, sesamin, sesamolin và các hợp chất phenolic.
Cải thiện mái tóc
Mè đen có chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa, vitamin E, vitamin B, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp cung cấp dưỡng chất cho tóc, làm tóc chắc khỏe, bóng mượt, ngăn rụng tóc, kích thích mọc tóc và ngăn ngừa bạc tóc sớm.
Mè đen còn có tác dụng nhuộm tóc tự nhiên, giúp tóc có màu đen óng ả, không bị hại bởi hóa chất.
Cải thiện sức khỏe tuyến giáp
Mè đen có chứa nhiều chất béo không bão hòa, chất xơ, lignan, sesamin, sesamolin và các hợp chất khác, có tác dụng điều hòa hoạt động của tuyến giáp, cân bằng nồng độ các hormon giáp, ngăn ngừa và điều trị các bệnh về tuyến giáp, như bướu cổ, bệnh Basedow, suy giáp, cường giáp…
Cách sử dụng mè đen đúng và hiệu quả
Để tận dụng tối đa công dụng của mè đen, bạn cần chú ý đến cách sử dụng mè đen đúng và hiệu quả. Sau đây là một số gợi ý từ TegaV2:
- Bạn nên chọn mua mè đen nguyên hạt, không qua chế biến, không có chất bảo quản, chất tạo màu hay chất phụ gia nào. Bạn có thể mua mè đen ở các cửa hàng thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ, siêu thị hoặc đặt hàng online.
- Bạn nên bảo quản mè đen ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, ẩm mốc và côn trùng. Bạn có thể đựng mè đen trong túi kín hoặc hộp kín, để trong tủ lạnh hoặc ngăn mát của tủ lạnh.
- Bạn nên rang mè đen trước khi sử dụng, để tăng hương vị và dễ tiêu hóa hơn. Bạn có thể rang mè đen trên chảo khô hoặc lò vi sóng, cho đến khi mè đen nở ra và có mùi thơm. Bạn nên rang mè đen vừa phải, không để cháy hoặc quá vàng, vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa của mè đen.
- Bạn nên nghiền mè đen sau khi rang, để tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng của cơ thể. Bạn có thể nghiền mè đen bằng máy xay sinh tố, máy xay cà phê, cối giã hoặc dao băm. Bạn nên nghiền mè đen thành bột mịn hoặc hạt nhỏ, để dễ sử dụng và bảo quản hơn.
- Bạn nên sử dụng mè đen mỗi ngày, với liều lượng khoảng 10 – 15 gram (tương đương 1 – 2 muỗng cà phê). Bạn có thể sử dụng mè đen vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng tốt nhất là vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn, để tăng hiệu quả của mè đen.
Các công dụng của mè đen nhiều tốt và gần gũi đến mức nhiều người ví von đây như loại thần dược. Bạn nên sử dụng mè đen đúng cách và đều đặn, để tận hưởng những lợi ích của loại hạt này. Nếu muốn khám phá thêm nhiều kiến thức hay khác trên trang Tegav2.com, truy cập ngay Chuyên mục kiến thức.